Malolaktisk gæring udføres selektivt afhængigt af årgang og basevin for at bevare friskhed

som bidrager til vinens livlige syre og mineralitet

Den type 2023-vin kan derfor både være charmerende ung og samtidig have nok ryggrad til at udvikle sig et par år i kælderen

der renser ganen og gør den særdeles letdrikkelig

stenet mineralsk præg

Ladoix Rouge Domaine Geantet Pansiot, 2023 Weingut Ziereisen Malolaktisk gæring udføres selektivt afhængigtDomaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 fra Ladoix i Burgundy er en elegant og levende vin med rd frugt, florale toner og fin mineralitet. Om vinen Ladoix ligger nord i Cte de Beaune, hvor Pinot Noir ofte fr en lidt strammere og mere jordnr profil end lngere sydp. I 2023 kom druerne fra kalk og lerjord, som giver bde friskhed og en god, fast kerne i vinen. Domaine Geantet Pansiot arbejder typisk med lavt udbytte og et vinmarksfokus, der skal give ren