Den tilgang

frisk syre og en dejligt lang eftersmag

som binder smagsuniverset sammen på smukkeste vis

Druerne fra ejendommens ældste vinstokke anvendes til dette blend af ca

Vinen lagrer efterfølgende på gærresterne

Coteaux Riceys Quantity break:1 Den tilgangBruno Paillard har med denne forrygende Coteaux Champenois skabt en unik stillevin udelukkende p Pinot Noir druen. Men selvom det kunne lyde sdan, s er der ikke tale om en rdvin, men derimod en hvidvin og helt uden bobler. Druerne kommer fra landsbyen Les Riceys, beliggende i den sydligste del af Champagne nr Aube. Et omrde med en unik jordbund bestende af kimmeridgekalk og mergel, der giver mindelser om terroiret i Chablis og Sancerre. Omrdet er