Ruby Wood’s strong ­expression and distinctive color comes from bitter woody notes and ­aromatic hibiscus flowers

No malolactic fermentation

Doad kommer fra Doade i Amandi

Secondary fermentation in bottle

where acidity and minerality meet in a clear

2023, Fleur de Pinot, Bourgogne Rousillon Ruby Wood’s strong ­expression andDenne vin er lavet p Pinot Noir og kommer fra Domaine Truchetet i Bourgogne, hvor der arbejdes kologisk og med minimal intervention i klderen. Fleur de Pinot er husets mere umiddelbare og frugtdrevne udtryk, hvor fokus ligger p finesse frem for struktur. Vinen fungerer som en introduktion til deres stil, hvor Pinot Noir fr lov at fremst lys, levende og tilgngelig. 2023 viser en frisk og energisk side af Bourgogne.