kylling med trøffel eller en cremet risotto med skaldyr

Inden aftapning ligger vinen på slovenske egetræsfade i 7 år

Og det lykkes til fulde med Lillian Syrah

Vinen har lagret 24 måneder på slavonske egetræsfade og har forinden gennemgået 12 dages maceration med daglig pump-over

Lagringen foregår på franske egetræsfade med en moderat andel nye fade

Merwut - Wermutwein bh_no_sync kylling med trøffel eller enStefan Dorsts forhold til Vermouth begyndte p en af hans mange rejser til Spanien. Han faldt pladask for den bitter sde hedvin, som blev en fast apperitif for ham inden mltiderne. Med et smil p lben forklarer han, hvordan Vermouth igennem rhundreder har vret beskrevet som en drik, der bde stimulerer appetitten svel som fordjelsen. S p mde er det nrmest en synd og skam at snyde sig selv for et glas godt Vermouth. S Stefan Dorst satte sig naturligvis