Côtes du Roussillon

som ligeledes holder et utroligt højt niveau

For det andet sænker vandet temperaturen

da de gamle calvados typisk har mere syre

Sødmefuld uden at kamme over og med fine præg af brombær og røde kirsebær

Spinola Pedro Ximenez Old Harvest 17%, 50 cl, Bodegas Ximenez-Spinola sherry Côtes du RoussillonMan gr aldrig fejl af Bodegas Ximnez Spnola her fr du en eminent sherry, som kan f dine retter helt op at ringe. Duften har lkre nuancer af figner rosiner, blommer og friskbagt brd, tilsat en let note af fino sherry. Smagen er intens og fyldig med en fin sdme, som afbalanceres flot af vinens syre. Perfekt til Foie Gras! Mosten lgges p fade, hvor den gennemgr en fuldstndig alkoholisk gring, hvorefter vinen forbliver p fade, hvor den lagrer med brmen,