Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt inden vinificeringen

gerne ved 16-18°C

Vinifikationen foregår med respekt for druernes karakter: først en temperaturkontrolleret gæring

oksemørbrad med svampesauce eller moden brieost

hvor slottet blev en del af den berømte 1855-klassifikation i Bordeaux

Belle Brise° Pomerol, 2004 Quintodecimo Druerne høstes manuelt og sorteresBelle Brise 2004 er en klassisk Bordeaux p Merlot og Cabernet Franc fra Pomerol, med dybde, elegance og tydeligt prg af ler og grus. Om vinen Belle Brise 2004 kommer fra Pomerol, hvor de klassiske ler og grusjorde giver Merlot en tt og mrk frugt og Cabernet Franc lidt mere lft og ryggrad. Det er en stil, som ofte bygger p lavt udbytte og omhyggeligt markarbejde, fordi omrdet er kendt for at levere koncentration uden at miste finesse. I en vin som