100 % Gamay fra en 0

Den mest åbent og generøse (nogle vil sige vildeste) af Jean-Baptiste's vine

på brugte fourdre sur lies inden den går til anden gæring

Et mere koncentreret og seriøst udtryk

Afstilket frugt med ca

domaine hunter mckirdy le jardin de la source 2024 Collio 100 % Gamay fra en100 % Pinot Blanc fra en lille, beskyttet stvendt parcel p dyb, klig jurakalk mergel i ca. 250 meters hjde; stokke over 50 r. Direkte blid helklasepres til brugte fade uden dbourbage, spontan gring og fuld malo; ca. 9 mneders lagring p brmen uden omstikning, klaring eller filtrering og med minimal SO ved aftapning. Liner, kompakt struktur med tydeligt mineral greb og salt spnding.