Det gør vi fordi vi igen vil gøre op med de normer og fordomme der kan være omkring australsk

kviste og rester fra presningen

hvor druerne vinificeres i en kombination af åbne og lukkede ståltanke under streng temperaturkontrol

som er bedre end nogensinde før

Det giver en imponerende kompleksitet til vinen

Horn Spätburgunder Vintage:2021 Det gør vi fordi viTil denne sublime topvin henter Simone Adams druer fra en lille vestvendt og hjtliggende parcel, hvor vkstbetingelserne for Pinot Noir er srligt gunstige. Ligesom hendes andre topvine lagres Horn i 18 mneder i brugte barrique fade, og der gres desuden med 100 % helklaser. Det giver en imponerende kompleksitet til vinen, der byder p lag p lag af sknne noter af fine rde br, skovbund, sarte urter og tr. Strukturen er bld som det fineste silke, og