hvad denne drue kan

morbær og tobak

Battonage med egen bærme i mindst 6 måneder i samme tank og delvis lagring på fad i 8 måneder

på de nordlige skråninger af Etna i en stenet og sandet jordbund

og 25% kommer fra Avize og Oiry

Beauregard Saumur Champigny, Domaine des Sanzay, 2022 Spumante hvad denne drue kanCabernet Franc fra en enkelt parcel i Saint Cyr en Bourg i hjertet af Saumur Champigny. Over 50 r gamle stokke plantet p sandet lerjord, som giver finesse, dybde og en tydelig mineralitet. Lavt udbytte og spontangring efterflges af ca. en mneds sknsom maceration. Vinen gennemgr malolaktisk fermentering p fad og lagres derefter i op til 18 mneder p fadet. Aftappes ufiltreret for at bevare tekstur, kompleksitet og terroirudtryk. I glasset viser den