10 % af vinen er vinificeret på egetræsfade

som var der tale om en flaske Chassagne-Montrachet

Floden har skåret perfekte

Lagret 8-10 måneder i store egetræsfade

som er pænt over 50 år

Gevrey Chambertin 1. Cru Les Champonnets Quantity break:1 10 % af vinen erJean Michel Guillon formr virkelig at gre opmrksom p sig selv og sine vine i Bourgogne. Som vinmager er han kommet udefra og har valgt sine egne veje med nye egefade og koldmacerering, og det giver nogle karakteristiske vine, der skiller sig ud fra mngden. Denne vin kommer fra 1. Cru marken Les Champonnets, og her er hstudbyttet meget begrnset. Det betyder, at de druer, der anvendes, har haft mere nring at dele mellem sig, og de er derfor blevet