fremstillet på pinot gris som gæres sammen med skallerne

En vin der har det bedst med en håndfuld år i kælderen

Inden aftapning er vinen lagret i amphora fra Oregon og en del af neutrale gamle fade

92 points fra The Wine Advocate

Josh Phelps høster lidt af begge dele

Gruet Winery, Sauvage, Sparkling Wine, New Mexico New York state fremstillet på pinot gris somKnastr og prcis vin, helt uden tilsat sukker. Sauvage betyder den vilde og her er det en naturlig mousserende vin, uden noget tilsat, for at servere det reneste resultat i glasset. Der er noter af grnne bler, citrus og knastr mineralitet. En vin der med sin finesse passer perfekt til sushi eller sters. Produktoplysninger Alkohol: 12 % vol. Indeholder: sulfitter