efterfulgt af gæring og 25 dages maceration (udblødning af drueskallerne) på betonfade

så ét til

Kommunens rødvine er kendt for at besidde den samme elegance og lethed

Duften er mere jordet end frugtdrevet med noter af brioche

Med vores sidste leverance fra Remoissenet fik vi lov til at købe et lille parti af den smukke 2020 Nuits-Saint-Georges

Grüner Veltliner Grande Reserve bh_no_sync efterfulgt af gæring og 25Topvine fra Anton Bauer; Grande Reserve er lagret i kortere tid p fad. Gylden i glasset med stor og ben duft af honning, blomster og friske gule tropiske frugter i fin samspil med grnne bler. I smagen er kompleksiteten fra fadlagringen med til at underbygge friskheden fra frugtsyren. Noterne er prget af frugten men understttes af det krydrede element af peber og toast fra fadet. Druerne til denne Grande Reserve Grner Veltliner er udvalgt fra parceller