Efter afstilkning og en skånsom knusning udsættes druerne for en kort

Efter en ti dages alkoholisk gæring efterfulgt af en klassisk malolaktisk gæring er vinen modnet i 12 måneder på 30 hl slavonske egetræsfade

som gør vinen utrolig charmerende

Syrah Grand Estates har en flot

40% Syrah samt 5% andre druesorter

GEVREY-CHAMBERTIN Clos Prieur, Lupe-Cholet Mandel Efter afstilkning og en skånsomFirmaet har i mange r haft drueforsyninger fra den samme vinbonde p marken Clos Prieur i Gevrey Chambertin. Det lange forhold har gjort, at det i dag er Lup Cholet, som dyrker parcellen, hvor man hster druerne fra. Som altid hos Lup Cholet er vinificeringen ret klassisk efter Bourgognes skikke, nemlig med en hndplukning i sm kasser, en lang gring i bne gringskar af tr med temperaturregulering og daglige omrringer. Gevrey Chambertin Clos Prieur er