one that captures the spirit of so many cooks across the Middle East: bold gestures

An aromatic blend of turmeric

Daily Mails bedste bøger til kokke 2022

The book is in English

KIRUNA cast iron mortar with acacia wood handle and silicone base from CrushGrind ®

KARDEMOMME stødt ingerfær one that captures the spiritVores kardemomme dyrkes i ideelt klima i bjergomrder udenfor byen Kandy. Den karakteristiske grnne kardemomme fra Sri Lanka hndplukkes fra september og trres nnsomt i solen for at bevare den smukke lyse, grnne farve. Kardemommen er intens og aromatisk med smagsnoter af citrus, eucalyptus og behagelig sdme. Den er genial i bagvrk til f. eks. kardemommesnurrer og boller. Prv den endelig ogs i krydderiblandinger som garam masala, i chai, desserter,