En af de vigtigste bøger skrevet i det 21

"En mundfuld levende forår en regnvejrsdag sidst i maj" / MH

Allerede i april kan vi igen høste friske salatblade og spinat

and how to ensure safe and successful fermentation at home

00 Viola Capriola - Grøntmarkedet & World Farmers Market Coalition (in english)

Madregler - Af Michael Pollan - med forord af Marie Hertz Ultraforarbejdet fødevare En af de vigtigste bøgerMadregler af den amerikanske journalist og forfatter Micheal Pollan, er en aktuel bog om vores kostvaner og de glemte nedarvede traditioner og viden om mad. Bogen omstter denne viden til tre grundlggende principper: Spis mad. Ikke for meget. Mest grnt. Syv enkle ord. Hverken mere eller mindre. Pollan udfolder disse syv ord til 64 brugbare regler til hverdagen. Blandt andet, at vi skal holde os fra mad, som vores olde eller bedsteforldre, ikke ville