Malolaktisk gæring undgås bevidst for at fastholde vinens spændstige syreprofil

og gerne med en kort iltning i glasset

Den kan også parres delikat med modne oste og stærke smagsoplevelser

Le Chiuse arbejder økologisk med druer fra Montalcinos terroir

Den er også oplagt til retter med smør

Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Weißherbst Eiswein-Beerenauslese Versteigerung 1979 - 0,7 l Gabe Malolaktisk gæring undgås bevidst forStaatsweingter Eltville (Kloster Eberbach) Assmannshuser Hllenberg Sptburgunder Weiherbst Eiswein Beerenauslese Versteigerung 1979 er en sjlden specialitet fra Rheingau, skabt i meget begrnsede mngder og udformet til de helt srlige jeblikke. Kombinationen af Sptburgunder, den prestigefyldte Hllenberg mark og den lange modning gr vinen til et unikt samlerobjekt med stor historisk og vins vrdi. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en klar, dyb