tørret kød

ekstrem høj andel af reserve vin 40-65%

Næsen er floral

filtrering og sukker

Druer håndhøstes

Coustheur-Bonnard 'En Osmose' 2021 Champagne Vecchie Terre di Montefili tørret kødEn Osmose har allerede kultstatus i Champagne! Stadig 100% Chardonnay, men fra et enkelt plot med 40 r gamle vinstokke. Basisvinen fadgres og lagrer 11 mneder p bundfaldet det giver fedme og mere struktur. Ingen dosage p topvinen Helt ny producent i en anden afsondret del af Montagne de Reims, her er vi i den nordstlige vindblste del. Nogent LAbbesse er en blot en af 3 Champagnelandsbyer ved bakkemassivet Mont de Berru. Landsbyen tager navn efter et