der er pivende ren og ikke kompliceret at holde af

I en 30 års tawny port er det den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år

hvor vinens duft får lov at udfolde sig

at man ikke hælder sin Barolo på en karaffel

er de kultiveret i overensstemmelse med principper om bæredygtighed

Pasion Cuvée, Cava Brut Nature Blanco NV (Økologisk) Demi-Sec der er pivende ren ogDen indledende gring af druesorterne foretages separat, efterfulgt af samme metoder. Druerne plukkes i nattens klighed, og efter en sknsom presning gres den frie saft ved en kontrolleret temperatur p under 15 grader Celsius. Den efterflgende andengring p flaske, som varer mindst 9 mneder, leder op til disgorging processen, hvor en ekspeditionslikr tilfjes. Da Pasion Cuve er en Brut Nature, tilfjes der ikke yderligere sukker, hvilket bevarer vinens