Denne specialitet starter sit liv som en Tio Pepe fino sherry men forlænget lagring samt en senere udvælgelse af de bedste fade har gjort denne fino til noget specielt

lidt apotekerdisk og 'vinagrinho'

der passer godt til dens sødme

der ikke blot ligger geopolitisk strategisk

hvor vinen - helt særegent i sin kategori - macereres godt to uger på drueskallerne fra husets prestige-serie af recioto

Rosé 2023 Lambrusco Denne specialitet starter sit livThe Secretary Bird Ros giver vrdi for pengene The Secretary Bird Rose Sekretrfuglen er glimrende value for money fra Western Cape i Sydafrka, hvor vinmageren, Robin Naylor, ved besigtigelse af vinmarkerne fandt en sekretrfugl vandrende rundt mellem vinstokkene og besluttede sig for at vinen fra disse saftspndte druer skulle kaldes Secretary Bird. Druerne fra dette kystnre omrde, med positiv indflydelse og afkling fra havet, hstes tidligt om morgenen