Deres engagement i biodynamisk praksis og viljen til at innovere

Høsten foretages typisk i hånden for at selektere perfekte klaser

En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan åbne frugten og runde syren yderligere

og derfor giver de kalk- og lerholdige jorde god mening i glasset

Vinen modner 18 måneder på brugte Pingus-fade og forholdet mellem kvalitet og pris er ganske enkelt forrygende

Olivier Leflaive Puligny Montrachet 2022 Perrier-Jouët Deres engagement i biodynamisk praksisOlivier Leflaive Puligny Montrachet 2022 er en klassisk, tr hvid Bourgogne skabt p 100 % Chardonnay fra nogle af landsbyens bedste parceller. Her fr du det rene udtryk af Puligny: prcision, mineralitet og elegance frem for tung fadprgning. Navnet Puligny stammer fra Pul, der betyder sump eller vdomrde en historisk reference til de sm vandhuller i jorden, som gr det vanskeligt at bygge underjordiske kldre, men som til gengld er en del af omrdets unikke