Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur ved brug af den naturlige gær

meget vigtigt

der viser regionens unikke terroir

der mest kommer til udtryk en i den lange eftersmag

Marc Kreydenweiss

Barbaresco Giacone, Cascina Alberta, 2021 Shiraz Gæringen foregår i rustfri ståltankeToplkker kologisk Barbaresco. Farven er dyb granatrd med en nse, der udtrykker kompleksitet med aromaer af violer og roser med krydret antydninger af lder, lakrids og tobak. Smagen er fuld og intens med en god tanninstruktur, der giver den lang levetid. Druerne til Barbaresco Giacone hstets i hnden i oktober, hvorefter de presses ganske forsigtigt, nr de er i klderen. Fermenteringen starter med naturlig gr i rustfri stltanke ved kontrollerede