Hans vine forbindes generelt med præcision

urter og frugt på en nuanceret måde

og ved respektable 46%

der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den specifikke vinifikation

Historiske Pinot Noir-steder beliggende i det tidligere 'Assmannshäuser Steil'

Mezcal Los Danzantes Reposado Compass Box Hans vine forbindes generelt medLos Danzantes Reposado er en mezcal fra Santiago Matatln i Oaxaca. Den er lavet p 100% agave (espadin), som bages i en underjordisk stenovn, knuses med en traditionel, hestetrukket tahona og fermenteres med vildgr inden destillationen p sm kobberkedler. En kort fadlagring (9 mneder) p 70% amerikansk og 30% fransk eg giver dybde og hints af varme krydderier. Farve: Bleg gylden. Duft: Indtagende aromaer af vanilje, ahornsirup, nelliker og bagt agave.