is- og parfaitretter

Til ragouter lægges krydderiet i en pose og koges ud

kan anbefales som trøffelerstatning eller som smagsforstærker til selve trøffelen

fra Acetaia Malpighi i Modena har gennemgået en modningstid på mindst 80 år i forskellige træfade af forskellige træsorter

De velsmagende mini-æg passer fremragende til kaviar med crème fraîche

Global G-2 kødkniv, til skorpe og skaldyr, 20 cm, 1 stk marke-molino is- og parfaitretterDenne kniv henvender sig til professionelle kokke og erfarne hobbykokke, der lgger vgt p prcis skreegenskaber og god balance. Ved korrekt pleje holder de hele livet: Det vil sige, at de ikke br vaskes i opvaskemaskinen, men i hnden og efterpudses p en slibesten. Bladene, der er velegnede til bde hjre og venstrehndede, er fremstillet af molybdn vanadiumstl. Hndtagene af rustfrit stl er fyldt med sandkorn for at opn perfekt balance. Global tilbyder et