Det siger sig selv

således at druerne er angrebet af ’ædel råddenskab’ eller ’pourriture noble’

er complantation med chardonnay og pinot noir fra kommunen

Stokkene der er over 40 år gamle har et ekstremt dybt forankret rodnet

krabber og til lettere fiskeretter

Le Payral - Cuvée Marie-Jeanne Saussignac Doux 1998 Montepulciano Det siger sig selvCuve Marie Jeanne er lavet p smillion, sauvignon blanc, og muscadelle, der hstes sent, sledes at druerne er angrebet af del rddenskab eller pourriture noble, som det hedder p fransk. Dette indebrer at drueskallen bliver helt pors og vandet begynder at fordampe ud igennem skallen. Herved bliver der en meget hjere sukkerkoncentration i druerne, og nr de s hstes, og presses med den dle rddenskab, s opnr man to ting. Dels afgives der nogle helt specielle