Høst & vinifikation

the 2023 Châteauneuf Du Pape La Serine is deep purple-hued

og vinene tappes herefter generelt uden klaring eller filtrering

Vinen er tæt og kraftig (Cabernet Sauvignon)

partly because it's always been done that way

Chenin Blanc 2023 Poderi Colla Høst & vinifikationFrisk og elegant hvidvin med livlig mineralitet. Aroma af modne stenfrugter som fersken og abrikos samt en let floral undertone. Vinificeret med omhu for at bevare renhed og kompleksitet. Perfekt til lkker fisk, skaldyr eller lette retter. Om producenten Topiary Wine Estate i Franschhoek var oprindeligt en frugtfarm ved navn La Tramontane indtil 2005, hvor den tidligere ejer byggede en klder og et smagelokale og lancerede Topiary. I august 2014 blev