osso buco og retter med svampe eller trøffel

Den efterfølgende lagringsproces bidrager til at skabe den fine balance mellem frugt

gyldenhalm med et vedvarende

Smagen er frisk og velafbalanceret med en fin mineralitet

og det mærkes også i denne rosé Champagne 2017

Volnay Domaine Comtes Lafon, 2001 Château Troplong Mondot osso buco og retter medDomaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2001 fra Burgundy er elegant og levende, med rde br, florale nuancer og den fine dybde, som kun gamle vine giver. Om vinen I Volnay arbejder Domaine Comtes Lafon med Pinot Noir p jordbund af kalksten og ler, og det giver en naturlig balance mellem finesse og struktur. Her er fokus typisk p sunde druer, lavt udbytte og en markarbejde, der skal give frugt med klarhed og spndstighed. I 2001 var vejret i Bourgogne