vaniljefudge og syltede pærer

Serveres ved 16-18°C

er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin – og dette siden det 15

rubinrød farve med lilla skær

Efter en 3-6 dages kølig skindmacerering for at undgå bitre tanniner bliver vinen gæret på klassiske

PULIGNY-MONTRACHET Francois Carillon et Fils 2020 Fixin vaniljefudge og syltede pærerCarillons vinstokke, hvor druerne til denne vin kommer fra, er plantet i 1967 p 11 forskellige navngivne marker p i alt 3 ha. beliggende lige under de frste skrninger i Puligny. Her finder man en overvgt af ler i undergrunden, som ofte giver strukturerede vine med en god mineralsk karakter. Vinen er frst modnet i 12 mneder i klassiske sm trfade, hvoraf de 15% er nye, og derefter 6 mneder i rustfrie stltanke. Vinen er kun let filtreret inden