Til salatdressinger og til at slukke retter

Den lille familievirksomhed har forarbejdet og solgt saltet siden 1882

nøddeagtig smag og et strejf af smøragtige noter

Den er ideel som klassisk dip til grøntsager

Den bruges i friske salatvinaigretter

Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g marke-franz-mensch Til salatdressinger og til atEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Anvendes i det 20. rhundrede. Med agar kan de mindste portioner geleres, og det kan anvendes til varme gelatiner. Egenskaber: Raffineret pulver. Bland ingredienserne i kold tilstand og bring dem i kog. Geleringen sker hurtigt. Nr den frst er geleret, forbliver tilberedningen med agar varmebestandig op til 80 C (varm gelatine). For en fuldstndig gelering br tilberedningen hvile. I