1 gram syre

Sébastien og Matthieu Roux forklarer selv

først i vinmarken og bagefter på sorteringsbord ved ankomsten til vineriet

Det er med til at give Pinot Noir-druerne et skønt mineralsk modspil til den ellers saftige og elegante frugtprofil

her er fine noter af mineralitet og krydderier

Givry 1. Cru L'empreinte Rouge BH27 1 gram syreFuld balance fra det jeblik man dufter til denne vin. Her er modne jordbr, lidt rd blomme og ristede noter fra fadet nedenunder. Smagen har god fylde, hvor de enkelte elementer str i god balance med hinanden. Her er noter af mrk frugt, mokka og mrk chokolade. Empreinte er en helt ny vin fra domaine Joblot, som er en id som Juliette Joblot har frt ud i livet. Iden er at prsentere en gammeldags version af balance, hvor der er sammenstukket parceller fra