som aldrig bliver for pjasket grundet den førnævnte syre

Kalksten og dybt ler i bunden af skråningen

Druemosten er spontangæret og er fadlagret under flor i 48 måneder inden flaskning

tekstur og selvtillid

Stegte svampe

2014 Vin Jaune 'Decennie' Californien som aldrig bliver for pjasketOm Benjamin Benoit I den lille landsby Pupillin i Jura laver Benjamin Benoit vine med en ro, prcision og flsomhed, der fr n til at tnke p de bedste marker i Bourgogne men med Juraens egen vilde charme og terroir i behold. Benjamin arbejder lavmlt og kompromislst. Alt spontangres, der bruges kun minimale mngder svovl, og han lader hver vin udvikle sig uden at forcere noget. Alt er guidet af hans sikre hnd og dybe forstelse for terroiret. Hans