varme krydderier og fine tanniner samt en flot afstemt syre

hvorefter mosten 'blødes' over i ler amforaer

Josep Forasters fokus er på den stort set ukendte røde drue Trepat

Et af de mest spændende projekter i hele Spanien

Serveres ved 12-14 grader af store rødvinsglas

Domaine Lagille 'La Garenne' Rosé de Saigneé Champagne Region_Baden varme krydderier og fine tanninerEpisk Roschampagne. Det er vins, knivskarp, prcis Ros Champagne fra topmarken La Garenne. Det er lavet p Saigne metoden (hvor mosten blder), og det gr Champagnen mere prcis og udtryksfuld, modsat den mest brugte metode som er at tilfje rdvin. Nsen er dyb og rig, men en mineralsk jordet undertone og rde br. Smagen flger med, det er fyldig, vins Champagne med en let bitter undertone og en enormt lang mineralsk finish. Domaine Lagille holder til i den