som er inspireret af den beholdning af ældgammel vermouth som stadig ligger på Barbadillos lagere

Efter gæringen får vinen lov til at finde sin ro i 48 timer før den overføres til et en gang brugt Tronçais fad fra Remond

som hver især giver forskellige karateristika til vinen

udgave er fremstillet under udfordrende forhold

for normalt kender man den mest fra supermarkeds-sherry

Ermitage Le Meal Chapoutier Hermitage, 2018 grappa som er inspireret af denChapoutier Hermitage 2018 Syrah fra Rhne er tt, krydret og mineralsk, med granit i ryggen og dyb frugt fra en stor nordrhnsk rgang. Om vinen I Hermitage arbejder Chapoutier ofte med gamle stokke og biodynamisk dyrkning, og her er det isr granit og gnejs, der stter tonen. Jordbunden giver Syrah i Rhne en klig, fast kerne, mens den lave frugtbarhed hjlper med at holde udbytterne nede. I 2018 fik druerne en varm og moden sson, s balancen mellem kraft og