Druerne helklase-presses efter en kort maceration

Farven er lys mahogni grønne reflekser og en næsten gennemsigtig kant med tydeligt alderspræg og en aroma

Her holder kølende havbriser fra Atlanterhavet øens ellers hede klima på et fornuftigt niveau

der gør denne tørre vin alt andet end dyster

Herefter lagres vinen på gamle 600 liters egefade

Rosso di Montalcino DOC 2024 Margaux Druerne helklase-presses efter en kortLa Colombina er en diminutiv vingrd i det sydlige Toscanas Montalcino distrikt, hvor familien Caselli ejer fem hektar vinmarker omkring den lille flkke, Castelnuovo dell'Abate. Her er de naboer til bl. a. Ciacci Piccolomino og Uccelliera i Brunello zonens feterede syd stlige del. Brunello druen en variant af sangiovese, der i denne sydlige zone giver vine med mere dybde, rusticitet og struktur, end man typisk ser i eksempelvis chianti. P vej til