Den er velegnet til at fremhæve smagen af de anvendte ingredienser uden at ændre deres farve

Smagsmæssigt har roden en stærk sødme og virker opvarmende

derefter en syrlig og bitter note og er til sidst behageligt salte

Leveres i 200 g-dåse

der spænder fra lysegul til orange-gul

Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g marke-contacto-bander Den er velegnet til atEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Til hurtig og enkel fremstilling af stabile, varme espumas. Udfolder sin stabiliserende og gelerende virkning fra 75 C. Bland EspumaHot i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i 6 timer og opvarm det derefter til 75 C. Hld det i en sifon, der er egnet til varme tilberedninger, og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,2 til 1,5 % (100 ml vske = 1,5 g Espuma Hot).