Hos Paul Zimmermann passer den godt ind i husets stil: præcise

og modnes i tanke og franske egetønder i 10 måneder

denne vin er svær ikke at begære

Hvis kransekage er på menuen

der har været opbevaret perfekt

Chai Berteaud Manceau - Source - Melon B. 2023 Albarino Hos Paul Zimmermann passer denEt studie i prcision og tekstur, hvis man skal vre lidt hjtflyvende. Vinen er skabt p Melon de Bourgogne fra granitholdige marker i Chteau Thbaud, en af de mest eftertragtede cru'er i Muscadet Svre et Maine. Netop granitten giver vinen en markeret mineralitet og salinitet, som gr den til en af de mest terroirdrevne i portefljen. Hsten foregr manuelt. Druerne presses direkte og gres med vildgr i stltanke, hvorefter vinen ligger i 7 mneder p brmen. Der