Garnacha Tintoreira og Caino Tinto fra 60+ år gamle parceller i ca

Alkohol 13%

Gæret med hele klaser i lidt over 30 dage og lagret på fortrinsvis brugte

Spontangæret på cement med 50 % hele klaser og lagret udelukkende på cement

Rosé de saignée på Chardonnay og Pinot Noir fra marker i Vallée du Petit Morin

testalonga the dark side 2023 Jura Garnacha Tintoreira og Caino TintoSyrah fra 35 r gamle stokke. Lavet p 100 % hele drueklaser i bne 1500 liters tanke, presset efter 10 dage og derefter lagret i gamle franske egetrsfade p 500 liter. Der blev tilsat minimalt svovl en mned fr aftapningen; vinen er ikke klaret, men har gennemget en let filtrering.