har vingården formået at opretholde et højt kvalitetsniveau selv ved overgangen til økologisk produktion

Vinen lagres derefter i en kombination af større fade og/eller barriques i flere år

og hos Domaine Vaisse er fokus typisk på at få friskhed og moden tannin frem i stedet for tung ekstraktion

hvor tradition fra Montalcino forenes med et moderne og kunstnerisk udtryk

tør og præcis

Ausone 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2009 David Finlayson har vingården formået at opretholdeAusone 2009 Cabernet Franc fra Saint milion i Bordeaux er en intens, mineralsk rdvin med dybde, friskhed og stor prcision fra kalkrig jord. Om vinen Vinen kommer fra Saint milion i Bordeaux, hvor kalksten og ler giver Cabernet Franc og Merlot bde struktur og friskhed. Hos Ausone arbejder man traditionelt med meget lave udbytter og en klar tanke om, at marken skal tale frst. Det er en vin fra en region, hvor sm forskelle i jordbund og eksponering kan