hvor det hele gik galt

mens Jørgen samler sten til et dige

Bogen er blevet til i et samarbejde mellem Nicolai Tram og hans hustru

og en form for normalitet opstår midt i undtagelsestilstanden

og århundreder samler sig i øjeblikkes storhed og fald

DET NORDISKE SPISEKAMMER nedsatte & tilbud hvor det hele gik galtTrring, mlkesyregring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lkkerier ogs i de mrkeste mneder p ret. Johan Bjrkman er chefkok p michelinrestauranten Koka, som i meget hj grad gr brug af rstidens rvarer. De er dermed dybt afhngige af konservering for at kunne have masser af friske smage ogs om vinteren. Johan trrer,