The age results in low yields but strong and concentrated juice

Cabernet Franc

Ancestral Confiscat er elektriske og meget let macererede bobler lavet  på Methode Ancestrale

Incredibly rich texture with some serious tannins to balance it all out

olivenolie og farro lige udenfor Siena

11, 12, 13... drue-shiroka-melnik The age results in low11, 12, 13 er en champagne perptuel, eller hvad man ogs kan kalde en Solera. Det er en champagne der startede med vin fra druer i rgangene 2011, 2012 og 2013, og derefter er den fyldt op med ny vin hvert r. Tanken er aldrig helt tmt s der er vin fra alle de forskellige r i denne champagne. rgangen der er anvist er de seneste druer der i flasken, 21 er vin fra 2011 til 2021, 22 er vin hvor 2022 ogs er tilfjet. Uanset, her er lethed og elegance