Spontan gæring og 12 måneders lagring sur lie i brugte foudres og 'wine globes' giver en kompleks og dyb vin som leder tankerne hen på god Chablis er eller hvid Bourgogne

Øst for Zellenberg ligger en lav bakke dannet af oligocæn kalksten-mergel

Lagret 6 måneder på stål

hvor der samtidig er dybde og koncentration

efterfulgt af lagring på 500-liters fade og ældre barriques

le pianelle al posto dei fiori rosato 2023 Ligurien Spontan gæring og 12 månedersEn seris ros! Fra Alto Piemonte (marker i appellationerna Bramaterra og Lessona) vinmarker med primrt Nebbiolo plantet i vulkansk jord med rd orange porfyrisk sand og ler med jern hvilket giver en lysere og mindre tannisk smag end Piemonte nomralt er kendt for. Spontan gring p stltank (90%) & mellemstort fad (10%). Lagring 10 mneder, 6 mn p flaske.