En historisk topejendom som aldrig har været bedre

Smagen følger op med en blød strøm af mørke bær

Selvfølgelig dobbelt så god i magnum

varme krydderier og fine tanniner samt en flot afstemt syre

de slanke champagneglas yder ikke vinen retfærdighed

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Les Senses Bois 2020 Opskrift En historisk topejendom som aldrigJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes