der søger en vin

der ikke kun er økologiske

De er prephylloxera

som gør hvid Bourgogne så vanedannende

Peter Vinding-Diers er sidstnævnte

L'Élégance Rully 1er Cru Vauvry 2022 2022 der søger en vinRd Bourgogne har det med at dele vandene. Enten bliver det for dyrt, for surt eller for stvet. Men ikke her. Llgance er prcis dt, navnet lover elegant, uden at vre svag. Rubin rd, saftig, rank Pinot Noir fra Premier Cru marken Vauvry i Rully. Sylvain og Lucie Ponsot driver deres lille domne p gte Bourgogne manr; uden storladne armbevgelser. Det er klassisk hndvrk, men med moderne prcision. Druerne hndplukkes, vinificeres nnsomt og lagres i egetrsfade