næsten ingen tilsætning af svovl

elegant og saftig rosé Champagne lavet på 92% Chardonnay fra Grand Cru Marker og 8% rødvin lavet på Pinot Noir fra Grand Cru Bouzy

hvor friske røde bær kombineres med toner af mørke kirsebær

Spontangæret med hele klasser og 40 dages maceration og efterfølgende lagret 13-14 måneder på brugte egefade

modne og bløde vine

4 Monos Aguja del Fraile 2021 Schneider næsten ingen tilsætning af svovlFremragende vin. Forfinet Grenache fra fire sm parceller med 60 80 r gamle stokke p granitholdig jord i 880 meters hjde. Epokegrende lys, elegant og frisk Grenache med hindbr, kirsch og vilde urter i nsen, saftig frugtdrevet smag med faste stvede klippe tanniner i finishen. Server den i store Bourgogneglas ved 14 16 grader kan med fordel dekanteresDrik til middelhavsinspireret grnsagsretter med aubergine, tomat, linser og vilde urter, rodfrugter med