Retter med en cremet blåskimmelostsauce passer også rigtig godt

Arbejdet i markerne er økologisk med fokus på håndarbejde og lave indgreb

let ristet afslutning

hvor kvalitet og naturlige ingredienser værdsættes

🍇Garganega

Barbabolla 2024 Alsace Retter med en cremet blåskimmelostsauceGarganega, Moscato, Trebbiano, Riesling og Glera BarbaBolla er en mousserende hvidvin (Frizzante) fremstillet primrt p Garganega (90 %) sammen med en blanding af Moscato, Trebbiano, Riesling og Glera. Marco Barba, som voksede op i Madonna di Lonigo i provinsen Vicenza, er projektets hjerte og ansigt (se etiketterne). Som ung mand havde Marco allerede en interesse for biodynamik og Rudolf Steiners antroposofi. Han flyttede til Jura kantonen i Schweiz