ler amforaer og brugte små egefade i vinifikatione - alt sammen med tanke på

en champagnetype og grænsesøgende uforstærkede Sherryer alle på den lokale Palomino drue

og tannin strukturen er mere finkornet

Bag Clos Saouma i Châteauneuf-du-Pape finder man Rotem og Mounir Saouma

tobak og en jernet fornemmelse

Casa Agricola Pepe Mendoza Tinto 2023 Alto Adige ler amforaer og brugte småSaftig og fyldig sydspansk rdvin fra den karismatiske Pepe Mendoza, som holder til ved den lille by Llber kun ti kilometer fra middelhavskysten ved Alicante. Herfra laver han naturnre vine med en forrygende saftighed, friskhed og balance kombineret med moden frugt fra sydens sol et levende bevis p, at Alicante kan meget mere end sd vin og kraftige rdvine. Pepe gr srligt grundigt til vrks med sine rdvine. Det er spillet mellem bde havets og bjergenes