på vinmarker med områdets typiske småstens-

malten tørres 48 timer med tørverøg

men til ære for historien og sin navnefætter fra fordums tid

men der er en mere balsamicoagtig side til den – med strejf af fyrretræsharpiks

terrasse og mad med lidt fedme eller salt

Bachiller Verdejo 2023, Rueda 25 Years old på vinmarker med områdets typiskeFarven er transparent grn med et gulligt skr. I duften, som er medium intens, finder man hvide blomster, fennikel, fersken, grnt ble og pomelo. Smagen brer prg af en frisk syre. Det er en tr vin med masser af mineralitet, lidt saltet samt nuancer af citrusskal og med en svag bitter afslutning. Vinen fremstr meget druetypisk og kan parres med salater, ceviche, asparges og kylling.