Sol Tarasco 4 Years er en rom lavet på ”high mountain sugarcane” fra bjergene i Michoacan i Mexico

Giulio Cocchi

men stabilt høstvejret tillod den nødvendige tilpasning af høsttidspunkter

Smagsnoter: Smagen er blød og rund med noter af malt

og Christophe Perrot-Minot viderefører traditionen med moderne metoder

2017 Alto Siós Single Estate, Costers del Sió Vinguruen Sol Tarasco 4 Years erFrisk rdvin med god styrke og balance mellem frugt og tr. Duften af rde br blandes med underliggende blomsterdufte og giver stor dybde og kompleksitet. Farven er levende og intens med medium til dyb kirsebrrd og til tider lilla nuancer. Behagelig bld i smagen med medium mundfylde og lille tanninbid. En god struktur med koncentreret frugt og snert af toast, der varer ved. Perfekt til fugl, grillet kd, simreretter, lam og suppe. Servr ved 16 18 grader.