Til fremstilling af æblebrændevin bruges æblevin

hvor man arbejder målrettet med moden frugt

er en af Champagne-regionens mest prestigefyldte producenter og spiller en central rolle i regionens vinprofil

men Guisez og hans kone Corinne var mere ambitiøse

og netop det giver ofte en vin med flere lag og en mere komplet fornemmelse af stedet

Condrieu La Doriane Guigal Condrieu, 2023 Giulio Cocchi Til fremstilling af æblebrændevin brugesE. Guigal Condrieu 2023 Viognier fra Rhne Valley er rig og prcis, med aprikos, fersken og blomster i en klassisk nordrhnsk stil. Om vinen Viognier fra Condrieu kommer fra stejle marker i den nordlige del af Rhne Valley, hvor granit og gnejs giver druerne en tydelig mineralitet og holder frugten frisk. Her arbejder man ofte p sm, svre parceller, og det er netop kombinationen af varm sol og klige ntter, der giver druen dens srlige aromatiske profil. For