Druerne kommer fra ét enkelt climat i Fleurie kaldet La Tonne – en sydøstvendt skråning hvor stokkene er meget gamle (50-60 år) og jordbunden er granit – helt klassisk for Beaujolais

bagte æbler og våde sten

som er inspireret af den beholdning af ældgammel vermouth som stadig ligger på Barbadillos lagere

Resultatet er forbløffende godt

at Luiano kalder selv dette for den oplagte hverdagsvin

Clement Rhum Vieux Agricole XO DISTRICT_Cocchi Americano Bianco Druerne kommer fra ét enkeltClment XO er en del af Clments Grand Reserve serie, som dkker over destilleriets ldre og mere eksklusive aftapninger. Rommen brer betegnelsen XO, som efter Martiniques AOC forskrifter betyder, at den er lagret minimum 6 r. I dette tilflde er der tale om bde virgin (ubrugte) fade, og brugte, re charred fade. Rommen er naturligvis lavet p frisk sukkerrrssaft. Farve: Rav Duft: Modne bler og gte kanel ledsages af en diskret rget note af forkullet tr.