Efter modning i 11 måneder på fad tappes vinen uden klaring og med minimal filtrering

at det ville være uundværligt for vinelskere verden over

finesse og ubesværet elegance er den et sublimt eksempel på

Vinene fra Beckstoffer To Kalon skal som regel lige have lov at modne nogle år på flaske inden de for alvor folder talenterne ud

L’Avenure Winery er eventyret om den rebelske franske winemaker Stephan Asseo

Château Rocheyron 2011 2625-3 Efter modning i 11 måneder2011 markerer blot anden rgang under den nye ledelse, og vinen viser allerede en imponerende balance og renhed. Vinen er sammensat af hovedsageligt Merlot suppleret af Cabernet Franc, hstet fra gamle vinstokke p kalkstens og lerholdig jord. Alt arbejdet i marken foregr med stor omhu og minimal intervention, og gringen sker spontant i betontanke, fr vinen lagres i franske egetrsfade en andel nye, men altid med respekt for frugtens finesse. 2011